第八十七章 就不怕方子泄露

见钱东家那夸张的表情以及迫不及待又下了一筷子的动作，李云柏的最后一丝犹豫也挥了去。

大不了，不好吃就吐掉，左右尝一口也不会难受到哪儿去。

他拿起了筷子，伸向了砂煲里，夹起了一块颤颤巍巍裹满汤汁的羊肚，拿碗接了，吹了吹，试探着张口一咬。

唔——

瞬间，李云柏瞪大了眼睛。

好香！

没一点腥臭味和异味！

只有满口的咸鲜和醇厚相互交融，他忍不住挥去了第二筷子。

一块...再一块....

羊肚弹牙多汁，羊肠软滑韧劲，羊肺滑嫩——连萝卜都抢足了鲜味又裹着独特的清香，让人忍不住的，吃了一块又一块。

到最后，两人鼻尖都忍不住冒起了细汗来。

连中途端进来的菜也没顾得上。

直到砂煲里的萝卜都没了，两人才回过神来。

对视一眼，俱都笑了。

“怎么样，李兄，我没夸大其词吧？”

李云柏摇头，“这徐姑娘的手艺，确实没得说。”

就这一道羊杂煲，他敢说，他表哥做了几十年的菜了，祖传的厨艺也做不出这个味道来。

秘制？

这位徐姑娘还真是有些东西！

羊油回过味来，嘴里头稍有些腻，可一筷子清炒莴笋丝入口，立马就解去了这腻，再来上一口芹菜炒香干，足是下饭，叫人又忍不住回味起那羊杂煲的滋味，干脆舀了那汤汁拌在了饭里。

一碗饭下肚，最后再喝上一碗口蘑肉丸汤，得！这顿饭，吃得人真是浑身舒坦！

“钱兄口福好啊！”

李云柏深深的羡慕。

可惜，他住在县城，要想每天都吃到这菜，还得一番折腾，且也麻烦。

不像钱兄，抬脚就来。

闻言，钱东家也是好笑，“我倒也想天天来呢，可我到底开着茶楼不是？”

这也是茶肆，叫别人瞧着他见天的往对家来，他那茶楼的生意，还要不要做了？

想到对家，钱东家心里头又郁闷起来，周老板能卖给李兄方子，怎么就不能卖给他呢？

饭后，又点了壶茶喝着。

一直等着茶肆忙过了，周素兰来请，李云柏赶紧起身，整理了一番衣襟，跟着周素兰往厨房去。

三百两的方子呢，光是口述，还怕人家不能领会，所以，干脆让人亲眼瞧瞧是如何做的，瞧过了，再口述做法过程让人家写下，更加明了有记忆。

看着这明亮宽敞的大厨房，李云柏心里一惊。

他下意识地从窗口往外头望了望，能看着外头的茶肆。

那么，坐在外头茶肆，也能看进这厨房里来。

有眼神好的，岂不是都能瞧见徐姑娘做菜？

徐姑娘就不怕方子泄露？

不管是开酒楼点心铺子，还是酱坊酒坊的，谁家不是藏着掖着的啊？

这么大大方方的露着的，他真是头一回见。

实在忍不住，李云柏跟徐穗儿开口的第一句话，就问出了这个疑问。

徐穗儿笑答：“一道菜好吃，靠的从来都不是一张方子，而是日日练年年磨的手艺，真本事在手上火候、心里分寸，旁人看几眼便学得去，那也算不得我的本事。”

李云柏听得一震，这话......小姑娘倒是好大口气！

可偏偏这般大的口气也不是随便来的，她是真有真本事啊！

日日练？年年磨？

她才几岁?

只怕还没有守味和守膳兄弟俩大。

他们怎么日日练年年磨，就练不出来，磨不出来？

要是这徐姑娘是表哥的女儿，只怕表哥做梦都能笑醒。

“就这道金色软酥，我天天都看着师傅做，现下也没学会两分呢，待会儿，李东家可要认真看才是。”

李云柏侧目：“这是？”

“我是师傅的徒弟！”香巧咧嘴，生怕别人不知道似的。

她可不想别人低看了师傅，别看师傅年纪小，可她都收徒弟了，能不厉害吗！

徒弟？

李云柏一愣，脑子里一个念头迸开来。

但还来不及多想，就被徐穗儿打断。

“好了，我要开始做了。”

闻言李云柏连忙正色起来，一眼不错的盯着徐穗儿的动作。

方子虽有，但亲眼看着做一遍，到底是更好的。

他家的蝴蝶酥，他打小便跟着爷爷做，到如今，闭着眼睛都能做。

所以，他也算是会做点心的。

徐穗儿从和面开始一步步做，边做，还不忘跟李云柏讲解，力道、配比、火候，哪一样都不能多，哪一样也不能少，差之毫厘便失之千里。

李云柏一眼不错，看得十分认真。

和面不用一点水？只用鸡蛋？

....等等！这是怎么切的？

做面条吗？

可面条怎么能切得这般细？

细如棉丝，真是好生了得的刀功！

李云柏脸色郑重且惊叹。

香巧偷瞥到他的神色，抿嘴偷偷以笑，瞧吧，师傅这一手刀功，就没人不看呆了的去的！

回神，李云柏眼瞧着徐穗儿把切好的面丝放进了油锅里炸，心里已经暗暗算了起来，这个成本，最终的定价该是多少为好——

很快，先前的细面丝便蓬松起来，变大了数倍。

看着这一幕，李云柏就有了数，不切这么细的话，那浮开来太粗，就不像那么回事了。

........

放下擀面杖，徐穗儿回头，看向李云柏，“等其自然冷却凝固定型，脱模切块便就是了，这模具简单，相信也不用我多说，李东家可都看明白了？还有哪里有疑惑，可以再问我，若是没有，我这就口述一遍做法过程与你写下。”

李云柏摇头，过程是都看会了，可做，手是不会的。

但就算问，也不是问得会的事，还是拿了方子，回去慢慢练吧。

时候不早了，再不赶回去，城门都要关了。

“先写方子吧，若是回头还有任何问题，我再前来向姑娘请教，还望姑娘不吝赐教才是。”

“随时欢迎。”售后嘛，三百两银子呢，还是要包一包的。

当下，徐宝生送了纸笔进来。

看着炭条，李云柏默了一瞬，最终还是让管事赶紧去对面茶楼解了笔墨来。

徐穗儿口述，他亲自下笔写。

稍倾，一张方子就写好了。

李云柏边写边确定过，跟刚刚所看的步骤和用料都没有出入，连炸至的火候和用量配比这些都是说的清清楚楚的

等墨汁晾干的空挡，李云柏看了一眼香巧后，看向徐穗儿，问：“不知徐姑娘还收徒弟吗？”